Westin Hotels & Resorts ist eine von 31 unverwechselbaren Marken von Marriott international und lebt die Philosophie „For a Better You“ für jeden einzelnen Gast mit sechs Wohlfühl-Säulen: Feel Well, Work Well, Move Well, Eat Well, Sleep Well und Play Well in über 200 Hotels und Resorts in fast 40 Ländern.
Anstellungsart: Vollzeit
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufes, sowohl operativ als auch administrativ
Leitung und Verantwortung für das 25-köpfige Küchen- und Pâtisserie-Team
Förderung und stetige Weiterentwicklung eines attraktiven und kreativen Speisenangebotes in allen Küchen des Hotels (Frühstücksrestaurant, Restaurant "Fang & Feld", Blick Bar, Bankettküche, Pâtisserie sowie Kantine)
Motivation und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter*innen sowie der Auszubildenden und Studierenden
Durchführung von Mitarbeitergesprächen, sowie Erstellung von Entwicklungsplänen
Warendisposition und Kalkulation
Kontrolle eines optimalen Waren- und Materialeinsatzes sowie Planung und Überwachung der monatlichen Inventuren
Kommunikation und enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
enge Kooperation mit Lieferanten zur Sicherstellung qualitativ hochwertiger Zutaten
Unterstützung bei der Herstellung und Zubereitung unseres Speisenangebotes
Verantwortung für die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Du besitzt mehrjährige Berufserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position in einem vergleichbaren Hotel oder Gastronomiebetrieb
Du besitzt ein hohes Maß an Belastbarkeit sowie Stressresistenz
Du bist ein Führungstalent mit sehr guten Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
Du besitzt Kreativität und einen Sinn für Innovation
Du hast Kenntnisse im Bereich Kosten- und Qualitätsmanagement
Du besitzt sehr gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
Du pflegst einen sicheren Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen
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